Howto: Nudelteig
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Portionen: 6
Zutaten
  • 600g Mehl
  • 6 Eier
Zubereitung
  1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche aufhäufen. In der Mitte eine Vertiefung formen, die Eier hineinschlagen und mit einer Gabel vorsichtig verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  2. Mit den Händen das restliche Mehl einkneten, bis ein glänzender, glatter Teig entsteht (ca. 15 Minuten kräftig kneten). Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Den Nudelteig nach Bedarf weiterverarbeiten.
Recipe by vanillakitchen at https://www.vanillakitchen.de/2012/11/howto-nudelteig/