BBQ & Grill Special: Pizzasauce
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Portionen: 1 großes Schraubglas
Zutaten
Pizzasauce
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500g Tomaten
  • 1EL Oregano, getrocknet
  • Olivenöl
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Tomaten vom Strunk befreien und auf der gegenüberliegenden Seite gekreuzt einschneiden. In sprudelndem Wasser kurz blanchieren, dann in eiskaltem Wasser abschrecken. Die Schale abziehen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  3. Mit passierten Tomaten ablöschen. Die geschälten Tomaten hineinlegen, mit Salz würzen. Eine gute Stunde bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen.
  4. Die Sauce pürieren. Mit Salz kräftig abschmecken, den Oregano einrühren. (Kein Zucker dazugeben, der verbrennt auf der Pizza und macht sie bitter.) In sterile Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
Recipe by vanillakitchen at http://www.vanillakitchen.de/2015/09/bbq-grill-special-perfekte-freiluftpizza-mit-pizzeria-pronto/